Crema de guisantes

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 25 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 caldito, 250 gramos de guisantes, 1 cucharada de harina, 50 gramos de jamon york picado, 750 ccs de leche, 100 gramos de mantequilla,

Elaboración de la receta Crema de guisantes:

Se hace una bechamel, para lo que rehogaremos con la mitad de la mantequilla, la harina hasta que tome color y le iremos incorporando poco a poco la leche hasta conseguir una suave crema. Se sazona con sal y pimienta. Se le añade los guisantes cocidos con un caldito y pasados por la batidora más el resto de la mantequilla y el caldo de los guisantes si queda muy espeso. Se deja cocer lentamente durante 10 minutos. Se sirve en la sopera con el jamón picadito.